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創業72年 昭和25年より
受け継がれる伝統の味
特別な人と特別なごちそうを、岐阜駅近くの国産うなぎ専門店
家族や友人など大切な人と食べるごちそう。特別なひとときをぜひ当店でお過ごしください。なまずや分店は代々伝わる伝統の味を受け継ぎ、長い間多くのお客様に選ばれてまいりました。
なまずや分店ならではた伝統の味を守ることはもちろんのこと、大切にしているお客様への心配りまで。特別な時間を過ごしていただくため、当店はこれからも伝統を守り続けます。
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価格改定のお知らせ
なまずや分店について
なまずや分店は昭和25年の創業以来、おかげさまで皆様に愛され親しまれ、いつの時代も美味しいと喜んでいただけますように味へのこだわりを守り続けています。
清流長良川に育まれ四季折々に獲れる川の幸（鮎・岩魚・もろこなど）の自然の恵みを店主自らが厳選し、様々に料理したその豊かな香りと味を堪能していただいております。
また、先代から引き継がれた心配りを受け継いでおります。大切なお食事の時間を存分に愉しんでいただくべく心配りを守ってまいります。
平素よりご利用いただきありがとうございます。さて大変もうしあげにくい事ではございますが、昨今うなぎの稚魚の大不魚により、鰻の相場は日々高騰致しております
又、相次ぐ材料費の高騰、光熱費の値上がりなどにおいて、自助努力だけで現状価格を維持していくことが困難になりやむを得ず価格を改定させていただくことにいたしました。
お客様にはご負担とご迷惑をお掛けしますが、より一層のサービス向上に努めて参ります。
何卒ご理解の程お願い申し上げますとともに、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます
外はパリッと中はふっくら焼き上げる
外側はパリッと香ばしく、中身はふんわりジューシーに。うなぎを焼き上げるには鍛錬された職人の技術が必要です。創業以来、先代から受け継がれた職人の技術でおいしさを守っています。
また、秘伝のたれは創業当時から、継ぎ足し継ぎ足しで守られ続けています。年月をかけ、旨味とコクを凝縮しています。ご注文を頂きてから出来立てのおいしいうなぎを食べていただきため、少々お時間いただきますが、ご了承ください。
うなぎは餌にハーブを混ぜ臭みを取り除いた宮崎産の厳選したものだけを使用し、お子様からお年寄りまでどなたにも美味しく召し上がっていただけるよう心掛けております。
職人の思いが詰まったうなぎをぜひご堪能ください。
夜のお品書き
昼のお品書き
一品料理
お客様の声
ご来店いただいたお客様の声をご紹介 (googleレビューから抜粋）
いつ来ても最高！！
いつ来ても最高！！
ウナギの蒲焼は外はカリカリ中はふっくら！
秘伝のタレはとろりっとして甘さを感じるが
上品な水飴の様な澄んだ感じです！
大阪からこの店の為だけに来ます
雑誌に掲載させていただきました。
るるぶ岐阜に
掲載されました
るるぶ岐阜に
掲載されました
まっぷる岐阜に
掲載されました
営業案内
〒500-8858 岐阜市福住町1丁目23番地
営業時間：11:00～14:00 17:00～21:00
定休日：毎週月曜日
（月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日休）
・テーブル席、お座敷お選び頂けます
・15台の豊富な駐車場完備
・岐阜駅近くの国産うなぎ専門店
